« Bonjour,
j’ai testé cette croustille (frite de manioc) il y a peu elles peuvent très bien être servies avec des produits salés ou sucrés par exemple comme des finger’s accompagnant une fondue au chocolat aux zestes d’oranges confites et en salé pour les plongez par exemple dans de délicieux œufs a la coque a la purée de truffe etc. etc. laissez donc voguer votre imagination a bientôt et dites nous Le Chef (curieux) Patrick. »
Patrick Asfaux chef étoilé au Guide Michelin
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