Archives mensuelles : septembre 2011

Question Boulange : Fruit nouveau

Variété execptionnelle de papaye, la carica du Chili a des saveurs de mangue, ananas, poire et pêche. Cultivée dans le nord du Chili, elle est le fruit du papayer des montagnes, herbe géante très délicate, à la durée de vie … Continuer la lecture

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Patrick Asfaux chef étoilé au Guide Michelin : Des croustilles qui titillent…

« Bonjour, j’ai testé cette croustille (frite de manioc) il y a peu elles peuvent très bien être servies avec des produits salés ou sucrés par exemple comme des finger’s accompagnant une fondue au chocolat aux zestes d’oranges confites et en salé … Continuer la lecture

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