Ingrédients, pour 4 personnes :
12 rondelles de banane plantain précuite et surgelée
1 cuillère à café d’huile
50 g de beurre
1 cuillère à soupe d’amandes effilées
100 g de sucre en poudre (cassonade de préférence)
4 cuillères à soupe de crème liquide
Préparation :
Faire chauffer l’huile et le beurre dans un wok.
Faire revenir les rondelles de banane plantain de tous les cotés.
Les placer sur un plat.
Dans une poêle antiadhésive, faire revenir les amandes effilées à sec quelques minutes.
Ajouter le sucre dans le wok et faire un caramel léger, ajouter la crème liquide.
Verser immédiatement les rondelles de banane plantain
Pour finir, parsemer les rondelles de banane plantain au caramel avec les amandes effilées.
Servir chaud ou tiède.
Astuce pour végétaliens :
Ne pas mettre de beurre
Remplacer la crème liquide par la crème au soja
Astuce thé/café gourmand :
Couper les rondelles en 4 petits morceaux
Les placer dans une verrine
Décorer avec les amandes effilées
Astuce gourmande :
Accompagner d’une boule de glace à la vanille
Bonne dégustation !
Corinne AJINCA