Ingrediënten voor 4 personen
4 eieren
1 zakje met 312 g grove puree van witte zoete aardappel
100 g riet- of kokossuiker
140 g pure chocolade
50 g boter
Eventueel: Poedersuiker
Karamel: een koffielepel water + suiker + wat druppels citroensap (om te voorkomen dat de karamel niet aan de pan plakt)
Scheid de eieren.
Meng de dooiers met 100 g rietsuiker en 312 g grove puree van witte zoete aardappel.
Klop de eiwitten stijf.
Smelt 140 g pure chocolade met 40 g boter.
Meng de eerste bereiding met de gesmolten chocolade en schep er voorzichtig het stijve eiwit door.
Verwarm de oven voor.
Bekleed de cakevorm met boter en bloem.
Zet 40 minuten op 180°C.
Laat afkoelen en zet 4 uur in de koelkast.
Neem de cake uit de vorm.
Versier de cake eventueel met poedersuiker, sliertjes karamel en smullen maar.
« Terugkeer
Deel het recept op Facebook
Recept afdrukken